XIN CHÀO – Welcome

XIN CHÀO und herzlich willkommen bei uns im Restaurant 51 – Your Vietnam!

The keyword for anyone who wants to understand the cuisine is BALANCE. Traditional Vietnamese cuisine is well known for its fresh ingredients, minimal use of milk and oil, and uses many herbs and vegetables.

Das Essen in Vietnam ist sehr vielfältig und hat über Generationen viele Einflüsse erhalten und beibehalten. Wer auf kulinarische Vielfalt und gesunde Gerichte steht,wird mit der vietnamesischen Küche ordentlich verwöhnt.

Die traditionelle vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, für ihren minimalen Gebrauch von Milch und Öl. Sie bringt viele verschiedene Gemüse und Kräuter zum Hervorscheinen. Deshalb gilt unsere Küche auch als eine der gesündesten der Welt.

Wir wollen Ihnen unsere Esskultur näher bringen und freuen uns, Sie bei dieser Geschmacksreise mitnehmen zu dürfen.

We want to introduce you to our food culture and we are happy that you are here!

New & Healthy

Vegan Foodtrend

Also gesundes Jackfruit-Curry von der fermentierten grünen Jackfruit und kurz eine Erklärung zur Jackfruit: Die Jackfrucht stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens, aber sie wächst längst in ganz Südostasien sowie in Brasilien an bis zu 20 Meter hohen Bäumen und gehört dort zu den wichtigen Grundnahrungsmitteln.

WAS STECKT DRIN? Bei ihren Nährwerten nimmt die Jackfrucht eine Sonderstellung unter den Früchten ein: Sie ist besonders reich an nahrhafter Stärke, was erklärt, warum sie in ihren Herkunftsländern als Grundnahrungsmittel und als Ersatz für Reis eine wichtige Rolle spielt. Außerdem hat die Jackfrucht mit 27 mg pro 100 g einen hohen Anteil an Kalzium zu bieten, was für gesunde Knochen und Zähne Bedeutung hat. Die Kerne der Jackfrucht haben es ebenfalls in sich: Reichlich B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Schwefel machen sie zu einem ausgesprochen gesunden Genuss. Zudem ist sie reich an wichtigen Ballaststoffen. (Quelle: Eatsmarter)

Unsere Bio-Jackfruit beziehen wir ausschließlich von unserem Partner Jacky F.

Fresh, vibrant, light and tasty are the words that come to mind when speaking of Vietnamese cuisine.

The food is very diverse and has received and maintaned many influences over generations. Anyone who likes culinary diversity and dishes with health-enhancing nutrients and delicious flavors will be spoiled with our cuisine.

The keyword for anyone who wants to understand the cuisine is BALANCE. Traditional Vietnamese cuisine is well known for its fresh ingredients, minimal use of milk and oil, and uses many herbs andvegetables.That‘s why it‘s one of the healthiest cuisines in the world.

We want to introduce you to our food culture and we are happy that you are here!

Yours, Restaurant 51 – Team.